フレンチレストランの調理補助（仕込み・盛り付）

★リニュアルオープン　調理補助大募集★ 店舗での仕込み・盛り付けなど簡単なサポート業務 TVドラマ撮影など撮影に使う料理の盛り付け補助 撮影時のケータリング・お弁当の仕込み補助 ◎未経験歓迎 ◎環境を大切にしたフレンチレストランで働く ◎月8日休み／月6日休みから選択できる ＜業務内容＞ ・食材の仕入れ ・仕込み ・調理／盛り付け ・メニュー開発 ・打ち合わせ等 などの調理業務をお任せします。 「持続可能なガストロノミー」をコンセプトにしたレストランでの調理のお仕事です。 コースやアラカルトだけでなく、VIP対応の特別メニューやお客さまの持ち込みで希少な食材を使用する機会も。 料理人として、ラ・グランド・メゾン東京で一緒にスキルを磨いていきませんか？ フレンチや高価格帯レストランでの経験がある方は特に歓迎しますが、未経験者もOK！ ベテランの先輩方からなんでも学んで、自分の糧にしていってくださいね！ あなたとお会いする機会を、私たちは楽しみにしています。 【会社概要】 フレンチレストラン「ラ・グランド・メゾン東京」は、2023年7月にリニューアルオープン。 調理環境を整備し、より特別なひと時を楽しめる『VIP専用』個室を新設しました。 内装は、鹿児島県産の間伐材をふんだんに使用したぬくもり溢れる『モダン・ノルディック・スタイル』にこだわっています。 客単価は10000円〜15000円。都会の中の非日常で、緑に囲まれながらゆったりと食事を楽しんでいただける空間を提供しています。 ＼弊社の特徴／ ［1］選べる休日日数 ◎休み・プライベートの時間も大切にしたいから月休8日 ◎スキルをどんどん磨いていきたい！たくさん稼ぎたいから月休6日 スタッフそれぞれ、考え方・働き方に合わせて休日日数を選んでいます。 夏季や年末年始、有給休暇を活用して連休を取得することも可能です。 ［2］自主性を大切に スタッフ全員、サービスや料理が好きで成長したい人の集まり。 一人ひとりが「お客さまのために何ができるか」を主体的に考えながら働いています。 大事にしているのは、マニュアルばかりでなくスタッフから出てきた主体的な意見。 「こうしてみたらいいかな？」 「これはお客様に喜ばれそう。」 正解がないからこそ、全員がフラットな関係性でアイデアを出し合うことを大切にしています。 意見をスタッフみんなでブラッシュアップしていくことで、よりお客様に愛されるお店づくりをしていきましょう。 ［3］幅広く身に付く知識 ◇仕入れ、目利き ◇食材／洋菓子 ◇テーブルマナー／食器 ◇メニュー開発 仕入れをする際には、高級食材・ワイン・肉・魚・野菜などの食材の目利き力は必須。 まだ目利きや仕入れに慣れてない方も、先輩スタッフに教わりながら身に付けることができます。 また、コース料理の提供を通して洋菓子や食器、テーブルマナーに対する知識も自然と身に付きます。 まわりには知識豊富な先輩スタッフがたくさん！気になることや分からないことがあれば、なんでも聞いてくださいね。 ＼「持続可能なガストロノミー」／ 「医食同源」の考え方に基づき、身体にやさしいフレンチをお届けしている、ラ・グランド・メゾン東京。 従来のフランス料理特有の「重さ」や「甘さ」を感じさせない『東京キュイジーヌ』を創作します。 ※キュイジーヌ：フランス語で料理や調理法、特定の地域や国の料理の特徴やスタイルを意味します。 酸味や苦味、熟成、焙煎、燻製などさまざまな味を探し、よりよい「組み合わせの妙」を日々研究。　 自然環境にやさしく、さまざまな味覚を呼び起こす、目にも鮮やかな創作料理を追求していきます。 ＼これからの事業展開／ 今後はメディアでのPRや婚礼事業の展開など、より多くのお客様に認知していただく取り組みにも力を入れていく予定です。 そこで、撮影や取材があった際には、機材の移動や料理の盛り付けなどをアシスタントとして手伝っていただく可能性もあります。 その時には、お店の魅力を伝える裏側を一緒に支えていただけると嬉しいです。